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體內環保 蔬食加運動大腸保健康
9/8/2014 3:29:00 AM
健康醫療網／記者林怡亭報導
近年來，國人生活和飲食習慣改變，使得肥胖人口大幅上升，為國人健康帶來隱憂。有鑑於此，花蓮慈濟醫學中心發起「體內環保新生活運動」，該院大腸直腸外科主任賴煌仁表示，高纖維、高鈣的飲食，配合持續性的規律運動，可以有效預防大腸癌的發生。
▲體內環保新生活 蔬食加運動大腸保健康（圖／健康醫療網提供）
「體內環保新生活」首部曲，主題是「大腸的吶喊」！大腸直腸癌每年新發生病例約為1萬4千人，不僅病例數逐年攀升，還出現年輕化趨勢。賴煌仁指出，大腸癌的成因除了遺傳因素，飲食習慣也是重要影響之一。根據研究發現，高纖維和高鈣飲食，配合運動，能預防大腸癌發生。因為蔬食可攝取豐富膳食纖維，進一步幫助腸道蠕動，排泄出有毒物質，避免腸道發生癌化的病變，可達到體內環保的效果。
花蓮慈濟醫學中心營養組組長劉詩玉營養師表示，健康飲食可以輕鬆幫助體內環保，讓腸道適時的大掃除。可參考的食物包括，當季蔬果、全穀類食品、未精製的五穀雜糧、麥片、火龍果等，內含膳食纖維、水溶性纖維、乳酸菌、果寡糖的食物都有助益。而含有益生菌的優酪乳、優格、AB菌，也可幫助促進排便。
此外，運動也能幫忙消除消化後吸收的殘渣廢物，建議平日每天運動30分鐘以上，假日持續1小時以上，一周運動時數達280分鐘，包括慢跑或走路持續30分以上，都能幫助代謝，促進健康。
花蓮慈院高瑞和院長表示，體內環保已是一種健康時尚概念，為了推廣「體內環保新生活運動」，未來院內將依照素食、蔬果、無毒、運動、癌篩等主題，定期舉辦防癌健康講座，邀請健康達人與專家一同經驗分享，讓民眾都能從生活中養成有益健康的好習慣。
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健康吃月餅秘訣 關鍵在營養成分
9/8/2014 12:28:00 AM
健康醫療網／記者關嘉慶報導
中秋節少不了要吃月餅；然而，很多慢性病患者卻是想吃又怕吃！營養師強調，其實慢性病患也能健康吃月餅，而且秘訣是選擇「營養成分」標示清楚的月餅，再決定該吃多少。
▲健康吃月餅 秘訣在選擇「營養成分」（圖／健康醫療網提供）
臺北市立聯合醫院松德院區營養師陳淑美表示，市售月餅種類繁多，在製作過程中多添加大量的動、植物油及糖，一個月餅熱量約250大卡到600大卡，將近一餐所需要的熱量；即使是訴求養生月餅，改用核桃、腰果、杏仁、松子等核果，熱量亦不惶多讓，若是含反式脂肪，更容易造成心血管的負擔！
陳淑美建議，健康吃月餅應選擇「營養成分」標示清楚的月餅，食用前看清楚熱量、醣量（碳水化合物）、脂肪（尤其反式脂肪）及食品添加物，再決定該吃多少；或將月餅分成幾份與家人好友一起品嚐，不但量可以控制，還可以嚐到不同的口味！
另外，陳淑美提醒，吃月餅期間，正餐可選擇低油烹調，如蒸、煮、燙、涼拌等菜餚，並增加蔬菜比例以攝取足夠纖維。
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中風後肩關節痛 物理治療可舒緩
9/7/2014 10:24:00 PM
健康醫療網／記者李坊芸報導
肩關節疼痛多發生在中風患者，主要是因患者的肢體無力或癱瘓，造成肌肉萎縮，就會使肩關節少了肌肉力量的支撐；彰化基督教醫院復健科物理治療師張瑋玲指出，肩膀關節屬於淺凹關節，必須仰賴關節的韌帶和肌肉收縮，以幫助維持穩定度。
▲中風患者肩關節疼痛 物理治療有效舒緩（圖／健康醫療網提供）
但因中風患者對於患部側邊的注意力較差，可能會因某些動作造成壓迫受傷，或是照顧者在翻身時也可能會不小心拉扯到患側等情況，就容易有肩膀關節疼痛出現；張瑋玲說，想要改善疼痛或發炎症狀時，其實可透落物理治療幫助紓緩症狀。
治療師張瑋玲進一步說明，若為24小時急性發炎期內，可先冰敷，48小時後再利用熱敷和電療，以放鬆肌肉，另外，也可採用肌內效貼布固定支撐肩關節，不但能幫助促進血液循環，也能有效舒緩疼痛。
平時也應多注意，若患者較沒什麼力氣時，照顧者應隨時注意患側的擺位，保持正確姿勢和動作，就能避免拉傷；張瑋玲提醒，若患者有力量可維持動作時，建議可多作肩關節運動，幫助訓練肌肉力量，也能維持良好的日常生活。
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麻辣鍋熱量高 1碗湯=1碗白飯
9/7/2014 7:53:00 PM
健康醫療網／記者曾楷婷報導
暖呼呼的火鍋可以溫暖大家的胃，再加上香噴噴的辣，總是能夠滿足老饕的味蕾。但是愛吃麻辣鍋的民眾，是不是會擔心熱量過高，造成身體的負擔呢？營養師提醒，麻辣鍋的湯千萬不要喝，因為一碗湯約等於一碗白飯的熱量。
▲麻辣鍋熱量高 一碗湯等於一碗白飯（圖／健康醫療網提供）
麻辣鍋該怎麼吃？台南開業診所營養師主任林怡君表示，要吃麻辣鍋可以選擇鴛鴦鍋，其中紅鍋的熱量與鹹度都高於白鍋，因為蔬菜較容易吸附油脂，可以選擇放在白鍋來煮；火鍋料的部分，針對正在減肥的人，所有的火鍋料都不建議吃，因為多屬於加工食品，也有損健康。
此外，麻辣鍋的湯千萬不要喝，一碗湯約等於一碗白飯的熱量；因此，營養師林怡君建議，可以多吃新鮮的蔬菜與肉片來做搭配，海鮮也是可以食用的，如蝦子或蛤蜊，因為海鮮有殼，較不易吸附油脂，可以將多餘的油脂阻擋在外，不容易將油脂吃下肚。
至於醬料部分，添加清醬油、蔥、蒜與白蘿蔔泥較為理想，沙茶醬的熱量太高，盡量不要添加。
吃完油膩膩香噴噴的火鍋之後，若想要來點解油膩的，可飲用無糖的茶，如普洱茶、麥茶或綠茶都有很好效果；檸檬水也可以抑制體脂肪合成，是很好的解膩茶飲。
林怡君營養師呼籲，畢竟吃太辣對身體不好，容易刺激食道、腸黏膜，也容易導致胃酸逆流消化不良，所以還是建議吃麻辣鍋的部分要自我控制，不要吃過多，以免傷害健康。
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