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大閘蟹煮熟冰3天 婦食用送命
9/12/2014 3:04:00 PM
目前正是吃秋蟹時節，澎湖傳出首例疑似吃大閘蟹死亡案。曾姓婦人前天吃了煮熟後放在冰箱三天的大閘蟹後全身發冷，當晚疑因感染性腸胃炎引發敗血性休克死亡。
澎湖醫院急診室醫師張奇振說，無法斷定與大閘蟹有關，但研判是飲食感染，家屬表示不能接受。對於大閘蟹來源、處理過程，家屬不願回應，隨後手機關機，截稿前無法取得進一步說法。
澎湖醫院急診室醫師蔡文祥說，婦人最近有烤肉，若吃過被海洋弧菌汙染的海鮮，之後又吃到汙染的大閘蟹、喝酒，「可能是壓垮身體的最後一根稻草」。
張奇振說，婦人十一日凌晨吃大閘蟹，清晨五點多出現發燒、嘔吐症狀，先到三總澎湖分院掛急診，回家一直昏睡；晚上七點十分到院，當時已有缺氧感覺，院方給氧氣、打點滴，並做出血及心電圖檢查。
之後照Ｘ光時，婦人神智越來越不清醒，心跳突然變慢，為防呼吸困難，家屬同意給予插管，但病人心跳突然停止，持續急救五十分鐘無效，宣告死亡。
張奇振說，病人如免疫力不好又吃海鮮類，一旦出現嘔吐、拉肚子、發燒症狀，引發敗血性休克死亡的進展很快，雖難斷定曾婦死亡是大閘蟹引起，但從症狀研判，懷疑跟吃有關。
由於曾婦死亡，醫院來不及採糞便檢體化驗，加上是單一個案、非群聚感染，毋須通報衛生機關，若要證明死因與大閘蟹的關聯，得由家屬自行送驗。
蔡文祥強調，尤其有糖尿病、肝硬化、慢性肝病或酒癮病人，食用遭海洋弧菌汙染的生蠔、蚵仔、生魚片及蝦蟹等海產，一被感染將「兵敗如山倒」；以曾婦為例，即使已按標準流程急救，但因敗血情況非常嚴重而無力回天，家屬不能接受這一切來得太快，醫護人員可以體諒。
>家屬則質疑澎湖醫院插管有疏失，為釐清死因，不排除把殘留的一隻蟹腳送驗。
炸油重複使用 易產生致癌物
9/12/2014 5:10:39 PM
〔自由時報記者陳炳宏、謝文華／綜合報導〕餿水油事件越演越烈，食用油中不僅有回收廢油還有香港工業飼料油，食藥署先前檢驗強冠市售豬油品及香港進口油品卻都驗不出問題。消基會昨天痛批，食藥署已陷入「理盲陷阱」，只檢驗法令所規定的項目，業者專門針對檢驗項目投機加工，如酸價過高、滴一滴氫氧化鈉即可中和，官方檢驗「破功」！
學者籲官方檢驗應用網魚法 追蹤來源
消基會檢驗委員會委員、清大化學系教授凌永健呼籲，以這次案件為教訓，官方對食品檢驗應使用網魚法，要檢驗不同酸性化合物，酸價一樣、但酸性化合物不同時，透過指紋圖譜比對氣相層析質譜法、核磁共振光譜法、感應耦合電漿質譜分析儀，即可分析得知到底由那些油品組成，確認並追蹤來源油品。
凌永健表示，如果是多次炸油，那會產生水解、氧化與聚合反應，也可能產生多氯聯苯，戴奧辛就是由不完全燃燒、氧化的情況下產生，目前檢驗技術都可檢出。
此外，燃燒氧化反應也會產生多環芳香烴PAHs，且不會只產生一種，澱粉油炸則會產生丙烯醯胺，聚合成聚丙烯醯胺，也是致癌物，一般實驗室的儀器都可測到0.1ppb以下，不是法規規定數據以下的，就不用列出、不去管。
凌永健說，遇到重大案件，食藥署要用尖端網魚方法、甚至進行生物毒性檢驗，才能找出真正成分，檢驗只取頭端、尾端四個樣本根本不夠，應從進口油、煉油廠、調配廠，消費者端各取樣本檢驗。
消基會質疑，衛福部目前訂的檢測項目，只針對正常新鮮的食用油，不能找出精煉過的餿水油。選錯了檢驗項目，不少油性毒素仍藏在餿水油裡，正常豬油不應該驗出致癌物苯駢芘，食藥署對原料的檢驗結果就證實，食用油品有增加檢測項目的必要。
消基會建議，應把全統香豬油與真正的豬油做徹底的「非特定目標物檢驗」，才能找出可能危害健康的潛在成分。
食藥署︰將繼續驗 不會一試定江山
食藥署副署長姜郁美表示，已請專家學者評估需再加驗那些有害物質、不明物質，「我們會繼續驗，不會一試定江山！」
海邊玩水耳癢 竟是海星惹禍
9/12/2014 8:34:00 PM
（健康醫療網／記者林怡亭報導）1名47歲男性，左耳出現疼痛、搔癢等症狀，就醫後，醫師透過耳鏡檢查，發現患者耳內有異物出現，利用攝子取出後，原來是一隻約2公分的小海星所導致；開業診所醫師吳柏蒼指出，幸好小海星剛好卡在患者耳道，加上耳屎卡在外耳道的中段，才沒有流到外耳道深處，若是傷到中耳耳膜，恐怕造成更嚴重傷害。
這名患者因到海邊玩水，就曾感到有異物流入耳裡，原本自行往耳朵灌水沖掉，卻怎麼清都無法清乾淨，甚至越來越癢痛；吳柏蒼說，耳道通常會保留適量耳屎，這時若有異物流進，就能擁有適度的保護效果。
醫師吳柏蒼進一步說明，若有異物跑進耳朵裡時，首先可先用手電筒往耳道照，昆蟲這時會因趨光性，跑出耳朵，或利用嬰兒油、眼藥水等，將昆蟲悶死並立即就醫，提醒民眾千萬不要自行亂挖，一旦傷到耳膜，恐怕使聽力受損。
民眾去海邊玩水時，若是浮潛可戴耳塞以保護外耳道，或靠外耳道的耳屎阻擋異物不會直接進到耳道深處；吳柏蒼提醒，耳朵最好不要掏的非常乾淨，除非已經造成聽力等不適現象，就應盡快就醫檢查，才能避免症狀惡化。
逾7成飼料油 含致癌物
9/12/2014 4:50:56 PM
中國時報【湯雅雯、魏怡嘉╱台北報導】
農委會昨公布飼料油及飼料化驗結果，逾7成飼料油驗出鉛、酸價及PAHs（多環芳香族碳氫化合物）超出標準。毒物科醫師提出警告，鉛具神經毒，長期曝露會傷腎及罹患心血管疾病，豬隻吃到後，人再吃豬，進入食物鏈對人體的危害不可輕忽。
因為飼料油無重金屬標準，農委會依據食用油標準檢驗，總共檢測14件飼料油（8件進威、6件為下游廠），其中3件鉛含量超標、8件酸價超標，1件重金屬檢測尚未出爐；另5件飼料的重金屬含量則沒有超過歐盟標準。
農委會畜牧處副處長朱慶誠表示，鉛在食用油的衛生標準為0.1ppm，而這3家下游廠的「鉛」超標，分別是台灣福基公司的牛油（混糖蜜）0.94ppm、升福生物科技公司的豬油0.417ppm、育立實業的豬油0.173ppm。
油裡頭重金屬「鉛」超標，農委會懷疑可能混到皮革油脂，長庚毒物科主治醫師顏宗海表示，鉛不應在回收油中出現，顯然是被汙染到，鉛在血液中的半衰期是1個月，骨頭則可長達25年，對人體危害很大。
除了鉛、酸價超標之外，農委會甚至驗出PAHs（多環芳香族碳氫化合物），進威進口的棕櫚油每公斤高達21微克，下游的廠漢寶豬油也超過10微克，但朱慶誠表示，目前國際上並沒有針對PAHs訂出食用油或飼料油的衛生標準。
顏宗海指出，PAHs是回收油中會產生的物質，苯芘即為其中的一項，其為世界衛生組織（WHO）公告的致癌物質，長期大量曝露有罹患肺癌的風險。至於酸價，也是回收油會產生的物質，長期曝露會罹患心血管疾病。
驗出！進威油含致癌物
9/12/2014 4:50:56 PM
工商時報【記者崔慈悌╱台北報導】
農委會昨（12）日公布自進威公司及下游業者使用的油脂及其飼料產品等13件樣品檢驗結果，全驗出致癌物多環芳香族碳化合物（PAHs），其中有3件油品含鉛量過高，懷疑可能混有皮革用油。由於這些項目現行都未列入檢驗，農委會下周一（15日）將邀家學者專家研議規範。
PAHs是國際癌症研究中心屬於二級致癌物，不得在食物及飼料中被驗出，也未列出含量標準。
農委會強調，依據飼料管理法規定，霉爛或變質或含有足以損害家畜、家禽、水產類健康之物質不得製造、加工、分裝、販賣、輸出入或使用。違反者，均依法封存、銷毀，最高並可處6萬元罰鍰，如因此危害人體健康則可處2年以下有期徒刑。
如果進威公司相關油品確有摻雜餿水油或皮革廠廢棄皮脂油等劣質油品，供作飼料油脂使用，不論檢驗結果是否符合相關規定，都可依飼料管理法規定處分。
農委會此次是主動加驗民眾關切的項目，從9月5日起請相關縣市政府就進威公司油脂流向進行查證，並採集該公司8個油槽內的動物油脂、進口牛油、進口魚油及進口棕櫚油等8件樣品，及下游5家廠商6件庫存油脂及所產製的5件配合飼料樣品進行檢驗。
進威的8件油樣品，PAHs從鵝油1.21ppb，至進口棕櫚油21.15ppb不等。
另6件，從台灣福基畜牧的混糖蜜的牛油3.31 ppb，至漢堡農畜產企業的豬油10.23 ppb不等。
其中還有有3件油品含鉛量過高，懷疑可能混有皮革用油；包括升福公司油品0.417ppm、台灣福基畜牧有限公司油品為0.94ppm，育立實業股份有限公司的油品0.173ppm，超出食用油標準0.1ppm 。
由於重金屬、酸價及苯芘等檢測項目，目前在飼料用油脂規範中尚無標準，農委會表示，這類油品涉嫌來源複雜，但現行法規並未規範，農委會已訂於15日邀請飼料營養專家學者就是否參照相關食品油脂標準及增訂規範等相關議題進行討論。
失控！僅六天 伊波拉感染人數暴增近千人
9/12/2014 7:00:00 PM
（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）伊波拉疫情持續以驚人的速度迅速擴張之中！根據世界衛生組織的統計，近六天之內，新增感染與死亡人數，幾乎以逼近千人的速度起跳，此疫情失控的情況，令世衛繃緊神經，並直指，目前所公布的數據，很可能還過於低估，呼籲世界各國政府，都能投入資源，防止疫情持續擴散。
疫情遭低估 世衛如坐針氈
距離六天前，所觀察到的伊波拉感染與死亡數據，落在2105人死亡，3967例，但六天之後，世衛所公布的數據，令眾人跌破眼鏡，目前有4784人染病、超過2400人喪生，疫情猶如海嘯，呼嘯而來，令重災區包括幾內亞、賴比瑞亞和獅子山等難以招架。
世衛更憂慮的表示，此次的疫情，早已遠遠超出西非國家的應付能力，盼望國際社會能夠持續派出醫療人員，並提供藥物到當地，協助控制疫情。至於日前，聯合國發出聲明指出，希望能於九至六個月之內，控制疫情，其路程遙迢，恐怕還有待考驗。
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